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2026 ---- Turismo y Procesos de Enseñanza y Aprendizaje en Cajibío, departamento del Cauca, (Colombia), asociados a la producción de Cafés especiales
Autores: Andrés José Castrillón Muñoz, Alfonso Infante-Moro y Francisco José Martínez-López.
Editorial: TECNICAFÉ / United Academic Journals (UA Journals).
País: España
Año: 2026
ISBN: 979-13-990252-9-3
https://doi.org/10.54988/uaj.979-13-990252-9-3
Capítulos/Chapters
Presentación
Prólogo
Capítulo 1. Contextualización
1.1. Propósito
1.2. Desafíos
1.3. Oportunidades
1.4. Objetivos Clave del Proyecto
1.5. Alcance e Impactos Esperados
Capítulo 2. Marco Teórico
2.1. Sostenibilidad y Turismo Rural
2.2. Prácticas Sostenibles y sus Aplicaciones en el Turismo Rural
2.3. Teoría del Ciclo de Vida de los Destinos Turísticos y su Relación con la Sostenibilidad
2.4. Perspectivas Emergentes sobre Sostenibilidad y Turismo
2.5. El Turismo Rural como Herramienta de Desarrollo
2.6. Turismo Rural y los Objetivos de Desarrollo Sostenible
2.7. Desafíos para el Turismo Rural
2.8. El valor del Patrimonio Cultural y su interpretación
2.9. Patrimonio Cultural y Sostenibilidad
2.10. El Rol de la Educación en el Turismo Rural
2.11. Innovaciones Pedagógicas
Capítulo 3. El Municipio de Cajibío - Generalidades
3.1. El Municipio de Cajibío, sus potencialidades y desafíos
3.2. Diversidad cultural e identidad local
3.3. Actividades económicas principales
3.4. Potencial agroturístico
3.5. Problemas y desafíos
3.6. Dinámicas de innovación y agroturismo
Capítulo 4. Metodología
4.1. Investigación-Acción Participativa (IAP)
4.2. Experiencias Internacionales
Capítulo 5. Las visitas de referenciación
5.1. La ruta enoturística del Condado de Huelva
5.2. El Monasterio de Santa María de La Rábida (Huelva)
5.3. Experiencias en la Provincia de Cádiz
5.4. Visitas de referenciación en Portugal
5.5. La experiencia en Budapest (Hungría)
5.6. Los museos temáticos
5.7. El Oleo turismo
5.8. La Hacienda Guzmán
5.9. Conocimiento generado en las visitas de referenciación y su articulación con los talleres desarrollados con la Asociación de Familias Productoras Agropecuarias (AFAPROA)
5.10. Impactos y Proyecciones
5.11. Lecciones Aprendidas
Capítulo 6. Propuesta de contenidos para los procesos de enseñanza y aprendizaje en evaluación
6.1. Gestión de Contenidos
Capítulo 7. Estrategias de sostenibilidad y monitoreo del proceso
7.1. Sostenibilidad Económica
7.2. Sostenibilidad Ambiental
7.3. Sostenibilidad Sociocultural
7.4. Monitoreo y Evaluación
7.5. Indicadores de Impacto
7.6. Mecanismos de Evaluación
7.7. Escalabilidad y Replicabilidad del Modelo
Capítulo 8. Conclusiones y Recomendaciones
8.1. Logros Principales
8.2. Próximos Pasos
8.3. Reflexión Final
Referencias
Apéndice 1. Glosario de Términos
Apéndice 2. Actividad didáctica utilizando rompecabezas como mediación pedagógica
